Verrassend frisse winterkost!
Benodigdheden voor vier personen: pakje wijnzuurkool, kilo aardappels,1 ui,1 grote moesappel, rozijnen, 150 gram walnoten, scheutje melk, klontje boter en half pakje brie.
Schil de aardappels. Kook de zuurkool in ca 25 minuten, na 5 minuten zet je de aardappels op (in een andere pan).
Snipper de ui, schil de appel en snijd deze in kleine stukjes. Plet de walnoten. Bak de gesnipperde ui vervolgens in olie lichtbruin. Rozijnen, appel en walnoten toevoegen en kort meebakken. Vuur uitzetten en deksel op de pan laten. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Stamp de zuurkool met aardappels, melk en boter. Voeg de gebakken ui/ appel/ rozijnen/ walnoten toe en meng alles goed door elkaar. Doe de zuurkool in een ingevette ovenschaal, stukjes brie erover en in 10 minuten gaar laten worden.
Eet smakelijk!
Terug naar boven