Winterse salade: rode kool met vijgen

Nu het koude weer aanhoudt, is het eigenlijk meer stampot dan saladeweer. Tijdens de kookles van Jeroen van Wijk/ What's Cookin? leerde ik dat je met rode kool en gedroogde vijgen een heerlijke salade kan maken. Door de vinaigrette minimaal een half uur in de geraspte kool te laten trekken, wordt de kool heel zacht van smaak.

200 gram rode kool geraspt (rauw)
halve appel goudrenet (is er nu niet)
2 eetlepels olie, bijvoorkeur maiskiemolie
1 eetlepel appelazijn
2 theelepels grove mosterd
evt. peterselie
2 stuks vijgen
garnering: sinaasappel, waterkers of postelein

Was de vijgen, verwijder de steeltjes. Snijd ze in dunne schijfjes. Verwarm ze 3 minuten in heel weinig water in een steelpannetje. Rasp de rode kool en appel met een raspmolen, keukenmachine of handrasp. Maak een vinaigrette van de olie, azijn, mosterd, fijngesneden peterselie en kruiden. Meng alle ingredienten met elkaar. Kneed deze salade met je vingers, zodat hij wat zachter wordt. Laat hem minimaal een half uur intrekken.

Garnering: schijfje sinaasappel, tot middelpunt ingesneden en daarna gedraaid. Takjes waterkers of wat postelein.

Terug naar boven

Een appeltje voor de vorst

Elise stuurde een mailtje n.a.v. de regenspreekwoorden.

"kijk ook eens op deze site voor verhaspelde spreekwoorden. De uitdrukking 'dan raak ik van mijn abrikoos' (erger kan toch niet??) heb ik me al eigen gemaakt. En deze site houdt alle versprekingen bij zoals dubbele ontkenningen bij politici; dan kom je er helemaal niet meer uit; 'don't nobody bring me no bad news'. "

Geen Oranjegevoel

Persooonlijk hoop ik dat Nederland er zo snel mogelijk uitligt bij het WK-voetbal. Dan is die Oranjegekte weer voorbij. Het Leidsch Dagblad peilt het Oranjegevoel op haar internetsite. Voor het evenwicht roep ik alle voetbal-onverschilligen op om de enquete in te vullen.

Wouter en de Vis

Klootwijk aan Zee
Dinsdag 21,25 uur Ned 3
Herhaling zaterdag 14.35 Ned 1

Echt een aanrader! Nog vier afleveringen te gaan. Eerste vier afleveringen zijn te zien via internet.


Wie met genoegen naar de Keurings- dienst van Waarde heeft gekeken of Wouter Klootwijk kent van zijn stukjes in de NRC en Vrij Nederland, die blijft aan de buis gekluisterd. Veel informatie over vis, mooie sfeervolle beelden. Het programma laat veel mensen aan het woord die van hun vak houden. Heerlijk!

Foto: drogende kabeljauw op Lofoten.

Terug naar boven

Regenlinks

Gesprek op de eerste dag van deze regenreeks (vrijdag 12 mei?).
Het was net een paar weken droog geweest.
"Wat een #####weer" zegt Ro
"Tja, het is goed voor de tuin" antwoord ik
"Ja, maar IK ben geen tuin" antwoordt hij.

Als je de bui wilt zien aan komen kun je de buienradar raadplegen. Alleen motregen detecteert hij niet. Of surf naar de concurrent die de bui al ziet hangen;

Als je de liedtekst Singing in the Rain van Gene Kelly wilt weten, om luid in de stromende regen te kunnen zingen;

Als je de DVD wilt bestellen voor een regenachtige middag;

Omdat er geen slecht weer bestaat, alleen slechte regenkleding;

Van de website van de vereniging ter behoud van het nietszeggende spreekwoord

"Regent het tussen een en twee, dan valt er water naar benee
Kwaakt de kikker in het riet, dan gaat het regenen, of niet
Na regen komt nog meer regen
Spuug een politicus in zijn gezicht en hij zal zeggen dat het regent
Regen breekt geen masten, maar maakt slappen gasten
30 dagen regen maakt nog geen zomer
Zoals de regen thuis tikt, tikt hij nergens
Valt de regen over de kroten, dan is de vakantie naar de kloten"


Terug naar boven

Over mijn lijk, TV-programma over terminale jongeren

"Het BNN-programma Over Mijn Lijk is met een gemiddelde van 8,5 het hoogst gewaardeerde tv-programma op de publieke tv-zenders van het huidige tv-seizoen. Op maandag 29 mei en 5 juni zijn de laatste twee uitzendingen van de serie te zien waarin Patrick Lodiers een jaar lang vijf jonge mensen volgt die weten dat ze niet lang meer te leven hebben." persbericht BNN 26 mei.


Over Mijn Lijk
presentator Patrick Lodiers
BNN Ned 2
21.40-22.20 uur
maandag 29 mei aflevering 5
op maandag 5 juni aflevering 6 (slot).

De afleveringen zijn ook via internet (terug) te zien.


Het is onwezenlijk als mensen te horen krijgen dat ze niet meer lang te leven hebben. Des te meer als het om jonge mensen gaat, die 'midden in het leven' staan. Presentator Patrick Lodiers liet in de serie "Het zal je maar gebeuren" en "Couscous en Coca-Cola" al zien dat hij op een soepele manier een openhartig en eerlijk gesprek kan voeren met jongeren .

Deze serie vind ik iets minder sterk. Wat irriteert is de "opmaak" van het programma. De fragmenten zijn te kort, teveel heen en weer geflits tussen de verschillende jongeren en veel herhalingen. Je moet elk moment in het programma kunnen stappen, is waarschijnlijk het centrale idee geweest. Dus veel info wordt eindeloos opnieuw gegeven. Elk programma begint met een terugblik op de vorige en eindigt met een vooruitblik naar de volgende aflevering. Als iemand uit de serie overlijdt, dan volgt een herhaling van alle 'memorabele' momenten. Iets teveel van het goede voor mij. De serie krijgt zo een clipachtige en bijna schreeuwerige uitstraling. En dat terwijl de jongeren zich heel vrouw- en manmoedig door moeilijke momenten slaan.

Een eerlijk gesprek is sterk op zich zelf. Patrick Lodiers legt soms teveel nadruk op het "moeilijke"en "vreemde" van een situatie. Zoiets hoef je niet aan iemand te vragen, dat kan een kijker zelf ervaren (of niet). Niettemin een aanrader.

Terug naar boven?

Global Experience bij Volkenkunde zondag 28 mei

Vorig jaar waren er Marokkaanse koekjes (mmmmm) en swingende berbermuziek. Dit jaar is Global Experience / Salon du Maroc in Museum Volkenkunde slechts 1 dag en de toegang niet meer gratis.

Maar als je een regenachtig zondagmiddag aangenaam wilt doorbrengen en wat mediterrane sfeer wilt opsnuiven, zeker een aanrader. Het thema van is het 'Marokkaanse huwelijk". Programma inclusief modeshow van bruidskleding en muziek is van 12-19 uur. Fiets tussendoor even naar de Leidse Hout voor de Dierenverhalen van de Vertelkring Leiden van 14-16 uur tijdens de Dag van het Park (zie blog vrijdag).

Terug naar boven

Stilte / Inge Reisberman

Shhhhhh. Als ik de foto van Inge Reisberman voor deze blog selecteer, ben ik even met stomheid geslagen. Wauw wat een krachtig beeld. Elk woord is teveel. De foto heeft aan zichzelf genoeg. Ik ben benieuwd hoe de foto 'kleurt' in mijn weblogomgeving. Inge maakte de foto tijdens haar vakantie op Tenerife. Voor haar vormen de 'nieuwe' landschappen tijdens een vakantie, een inspiratiebron aan beelden en kleuren.

Wat een kadootje dat Inge mij deze foto heeft gestuurd en de mogelijkheid heeft gegeven hem op mijn weblog te plaatsen!
Terug naar boven

Rust / Inge Reisberman

Copyright Inge Reisberman 2006

Dierenverhalen door Vertelkring Leiden

Zondag 28 mei 2006,14-16 uur
Dierenverhalen door
Vertelkring Leiden

Bezoekerscentrum
"Het Koetshuis"
in het Park het Leidse Hout
Groene Maredijk 100

(niet te verwarren met het
theehuis in het park)

Toegang is gratis

De voorstelling Dierenverhalen is georganiseerd in het kader van de Nationale Verteldagen 2006 en de Dag van het Park.

In deze voorstelling laat de Vertelkring Leiden de dieren spreken in komische, absurde en mooie verhalen.

Louwrens Hessel "Het feest in het bos"
Marije van der Kooi "Kazimuis en het Monster"
Pauze 10 minuten
Tonnie Veens "De condor"
Jacqueline van Eeuwijk "De schepping van de hond"
Anne Teske "De wolkenman"
Pauze 10 minuten
Riekje Renes "De Elfenberg"
Desirée van Keulen "Het vogeltje dat te ver vloog".
De presentatie wordt verzorgd door Louwrens Hessel.

Op zondag 28 mei worden in de Leidse Hout en polderpark Cronesteyn van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat verschillende activiteiten georganiseerd, zoals vleermuizenexcursie, schaapscheren en presentatie 1001-soorten Cronesteyn.

Terug naar boven

Tips voor milieuvriendelijk huishouden op TV

Is het mogelijk om een TV-programma te maken over milieuvriendelijk huishouden zonder met een opgeheven vingertje te zwaaien? Nee, blijkt maar weer uit het al enige weken lopende programma No Waste Like Home.

Maar het is de Britten wel toevertrouwd om het programma humoristisch en tegelijk informatief te laten zijn. Als iedereen de verwarming een graadje lager zet kunnen daarvan 50 schoolgemeenschappen betaald worden.

Nu zet ik de verwarming al laag, breng netjes mijn oud papier weg en heb geen wasdroger. Wat valt er bij mij nog te besparen? Toch nog een beetje als ik zo de programma's van "pinnige" Penny Poyzer volg. En het schudt je weer even wakker, dat je met soms simpele dingen een hoop energie en geld kunt besparen! Penny gaat elke week (op de fiets!) op bezoek bij een gezin dat meer energie/benzine dan gemiddeld verbruikt of afval produceert. Soms zijn de voorgestelde maatregelen wat drastisch: maximaal een half uur TV kijken per dag en een half uur achter de (spel)computer voor een gezin met drie kinderen is wat mager. Maar het werkt wel om je weer met een frisse blik naar je eigen leefstijl te laten kijken. Er zijn nog vier afleveringen te gaan.

No Waste Like Home
Vrijdag 19.50-20.20 uur
Llink Nederland 3

Terug naar boven

Oranjesoep

Het eerste huis hier op het plein is al in oranjetooi. Mijn oorspronkelijke plan was om Nederland tijdens het WK te ontvluchten. Nu ga ik gewoon heel hard duimen dat Nederland er snel uitligt en alle voetbalgekte weer voorbij is......

Daarnaast mijmer ik soms over een alternatief WK-programma. Wat zal het rustig zijn in een ruime straal buitenom woonwijken en cafe's. Of zullen straks meer mensen op het idee komen, juist op de voetbalavonden te gaan fietsen langs de Vliet of door de duinen?

Maar voor de voetbal- fans onder ons: maak nu alvast pompoensoep. Want zoals Joke in haar bijdrage concludeert: welke kleur hij ook aan de buitenkant heeft, de binnenkant van elke pompoen is oranje.

De pompoenen die je nu in in de biowinkel of bij de marktkraam ziet, zijn geen restanten van de oogst van vorige herfst, maar worden ingevlogen vanuit Afrika.
Terug naar boven

Pompoensoep / bijdrage van Joke

Begin met het uitzoeken van een goede pompoen. Er zijn groene, witte en oranje; van binnen zijn ze allemaal oranje. Als je van de groene en de witte de schil meekookt, wordt de kleur anders. Bezie of je de schil laat zitten of verwijdert, hangt van de leeftijd, versheid & soort van de pompoen af en je eigen voorkeur.

- pompoen in stukken snijden, pitten en evt. slechte stukken verwijderen, in een pan doen, water erbij tot de stukjes onder staan

- een grote ui –of meer- in stukken snijden, toevoegen, indien gewenst eerst fruiten; idem evt. prei

- bouillonblokjes of bouillonpoeder naar smaak toevoegen

- aan de kook brengen, plm. ½ uur zachtjes laten stoven

- eventueel superzuinig zout toevoegen (er zit ws al zout in de bouillonblokjes/-poeder);

Dit hierboven is de basissoep; die kan verrijkt worden als hieronder:

- salie of tijm of laurier, jeneverbes, kruidnagel, wat foelie, peper of andere kruiden naar smaak, zoals heel veel knoflook[1]), héél fijngesneden gember[2], citroengras ^{2, idem})enzovoort toevoegen

- voor het opdienen op het laatst nog verse, groene (selderie, peterselie, bieslook, koriander, basilicum, e.d.) en/of gedroogde (……) en/of hete (pepersoorten, mosterd, wasabi, e.d.) kruiden toevoegen. Een stukje kleingesneden rettich smaakt er ook goed in; doe het er op ‘t laatst in, anders is de smaak weg. Bijna alles kan wel, maar doe niet veel verschillende smaken bij elkaar, varieer liever en experimenteer.

Alle hoeveelheden naar eigen smaak. Zorg dat het er goed uitziet.

Op deze manier kun je ook soep van/met andere (knolachtige) gewassen maken (aardappel, selderieknol, biet, tomaat, e.d.). Door veel recepten te lezen, krijg je weer nieuwe ideeën –hoe zou bijvoorbeeld pinda-pompoensoep smaken?

Als je de basissoep pureert (appelmoeszeef of blender) dan is die zeer geschikt om te in te vriezen.

Als alternatief een simpele: doe een zak soepgroenten (grof of fijn) in je basisoep, klaar. Andersom kan ook: blokjes pompoen aan een bestaande soep toevoegen.

---

[1] Er zijn flesjes ingemaakte knoflooktenen en kleine potjes knoflookpuree te koop. Die zijn handig, want lang houdbaar, maar ze zijn gekruid en daar moet je dan rekening mee houden. Hetzelfde geldt voor andere ingemaakte kruiden; ook gedroogde kruiden smaken anders dan dezelfde vers.

[2] Verse gember kan erg draderig zijn; die draden blijven in je blender hangen, daarom met een scherp mes héél fijnsnijden, dwars op de draad. Ingemaakte kunnen ook gebruikt worden. Idem citroengras.

Terug naar boven

Vooruit koken: pompoenfond / bijdrage van Joke

Maak in het pompoenseizoen –als het aanbod groot en de prijs laag is- pompoenfond en fonds van andere knolgewassen of mixfonds.

Dit gaat als volgt:

Doe zoveel mogelijk pompoen met zo weinig mogelijk water in zoveel mogelijk pannen (of doe een paar ronden achtereen); kleingesneden kan er meer in. Doe er alleen de kruiden bij waarvan je héél zeker weet dat je die altijd aan je soep zult toevoegen. Kook bijna gaar.
Laat afkoelen. Pureer. Doe in vriesdozen of -zakken[1]). Vries in.

Ontdooi als je de soep wilt maken. Voeg dan pas de (overige) kruiden en de vulling[2]) toe.

Veel en dik voor maaltijdsoepen (aardappelen, rijst, rode linzen, e.d.), vlees, gehakt en/of worst t.b.v. de carnivoren, kruiderij ²); meer water + píétsje bindmiddel + wat (zure) room en evt. wat geraspte courgette op het laatste moment meewarmen, voor een licht voorafje.

Kook alles zo kort mogelijk; kook zonodig je vulling apart.

---

[1] Deze fond is twee à drie keer zo dik als nodig is voor een maaltijdsoep en zéker drie tot vijf keer zo dik als een gewone soep, c.q. voorafje. De hoeveelheid wordt dus altijd minstens twee keer zoveel! Het is handig om (ook) éénpersoonsporties in te vriezen.

[2] Een erg lekkere vulling, tevens kruiderij, is selderieknol, waarvan op dezelfde wijze een fond gemaakt kan worden. Ook een heerlijke “zelfstandige” soep.

Terug naar boven

Wonderlijke Watten Wereld

Door mijn hersenschudding, die bij nader inzien toch niet licht blijkt te zijn, leef ik in een wonderlijke wattenwereld. Er zijn een paar draadjes los, zoals ik al eerder schreef. Ik slaap veel, lees een beetje, kijk af en toe TV en hang wat rond met een duf hoofd.

Wat buitengewoon vermoeidend blijkt te zijn, is telefoneren. Na tien minuten ben ik al uitgeput en zendt de pijnlijke plek op mijn achterhoofd noodsignalen uit.

Ook kan ik geen ingewikkelde dingen aan. Natuurfilms als The March of the Penguins passen wonderwel in mijn beperkte blikveld. Mythbusters op Discovery en levensbeschouwe- lijke programma's (rustige stemmen) vormen de bovengrens of misschien ondergrens?

Ik had gehoopt binnen een week weer normaal te zijn, maar dat valt in de praktijk tegen. Ik slaap nog steeds overdag, ben snel duizelig en heb een concentratievermogen van maximaal een kwartier. Werken is nog buiten beeld. Gewoon mijn huishouden doen overigens ook.

Ik ben daarom erg blij dat ik goed en liefdevol word verzorgd door Roderik. Die haalt boodschappen, kookt lekker en wast af. Als ik in een heldere bui ben, help ik even mee. Soms gaat het ineens verrassend goed. Dan maak ik een wandeling of kook een deel van de maaltijd. Gevolg is dan wel dat ik de volgende dag helemaal als een zombie rondloop.

Gelukkig had ik nog wat weblogs op voorraad. Dus niet alles van de afgelopen dagen was vers geschreven of gefotografeerd. Ik heb nog wat onderwerpen liggen, maar dat kost wat denkwerk om er een blog van te maken. En denken, dat gaat wat lastig op dit moment.

Dus grijp je kans en stuur je recept, verhaal of foto naar klikmetklink@yahoo.com. Het liefst natuurlijk "blog-klaar", zodat ik er zelf weinig aan hoef te doen.

Terug naar boven

Posterproject in filmhuis 't Hoogt

Mocht je voor 13 juni naar Utrecht afreizen en daar een filmpie gaan zien in filmtheater 't Hoogt. Kijk dan om je heen voor het Optimism-poster-project van Chantal Ehrardt.

"In 2004 vond Chantal Ehrhardt's anonieme poster- en flyerproject met als werktitel "optimism" plaats. Bij wijze van "positieve propaganda" werden in de stad Utrecht posters en flyers verspreid. Zij gingen hun eigen leven leiden, en lijden tot heden ten dage. Deze posters zijn opgespoord en gedocumenteerd en met een verwant videoproject samengebracht in het café 't Hoogt."

Terug naar boven

Dubbeldektreinraamfoto's deel 3

Terug naar boven

Marktdagrecept: Thais avontuur

Roderik heeft een Thais kookboek voor zijn verjaardag gekregen en maakt daar soms iets uit. Vorige week een garnalen-ananascurry. Echt een zaterdag-marktdagrecept. Met dit stormachtige weer, misschien een middel om weer in tropische sferen te geraken. De ingredienten kun je op de markt en in toko's in de buurt van de zaterdagmarkt kopen. Staan de kokoscream, kerriepasta, vissaus en jasmijnrijst al in de voorraadkast, dan hoef je alleen nog maar naar de markt voor verse ananas, gamba's en een bosje koriander.

Een halve verse ananas
400 ml dikke kokosmelk=kokoscream? Maak niet de fout die wij maakten door een versie met veel suiker te kopen. Je kunt ook een blok santen kopen en zelf kokosmelk maken.
2 eetlepels thaise gele kerriepasta. Te koop bij toko in de Korevaarstraat. Wij vinden 1 eetlepel al sterk genoeg.
2 eetlepels vissaus. Te koop bij de toko op de Nieuwe Rijn.
2 theelpels suiker.
350 gram reuzegarnalen=gamba's. De viskraam van Atlantic op de hoek heeft een ruime sortering garnalen. Wij namen de reuzecocktail, die hoefden we alleen nog maar van de staart te ontdoen.
2 eetlepels fijngesneden koriander. In de praktijk een half bosje?
jasmijnrijst. Te koop bij de toko op de Nieuwe Rijn.

1. Schil de ananas en snijd het vruchtvlees in blokjes. Breng de kokosmelk,ananas, kerriepasta, vissaus en suiker tegen de kook aan.
2. Pel de garnalen en verwijder de darmen. Doe de garnalen en koriander in de pan en laat 3 minuten sudderen of tot de garanelen gaar zijn.
3. Serveer de garnalen met de jasmijnrijst.

Het kookboek De allerlekkerste Thaise recepten ligt in de ramsj bij de Slegte voor €5,99.


Terug naar boven

Uitjesagenda

Bazar Vrije School Mareland aan de Maresingel
Optredens, verkoop jam etc.
Zaterdag 20 mei
10-15 uur

Turks concert door Toonkunst Orkest en Choir Istanbul
Zaterdag 20 mei
20.00 uur
Herengrachtkerk
Werken Johan Wagenaar en Cees Olthuis+ enkele Turkse werken

Openluchtconcert Klarinetensemble in Leidse Hout
Zondag 21 mei
14.00 uur
Leidse Hout bij Hertenkamp
programma: klezmer, Vivaldi, The Bohemian Rapsody etc.

Terug naar boven

Amnesty Boekenmarkt

Vrijdag 19 en zaterdag 20 mei is er weer de traditionele Amnesty Boekenmarkt in de tuinzaal van Societeit De Burcht. Op vrijdag van 17-21 uur en op zaterdag van 10-17 uur.

Terug naar boven

Het ruisen van de bladeren

Langzaam krabbel ik weer een beetje op (zie blog maandag). Al heb ik het gevoel dat er nog wat draadjes los zitten. Verder ben ik snel moe en duizelig. Vanavond hebben Ro en ik weer een avondwandeling gemaakt. Nadat dagenlang voetballende en schreeuwende kinderen op het plein voor mijn huis mijn oren licht tergden, klonk er nu iets heel zachts en subtiels. De bomen zijn vol met bladeren. Die ruisen zacht in de wind.

Terug naar boven

Klink een week plat, blog ook

Hoi allemaal,

'Klink' heeft een lichte hersenschudding opgelopen en kan daardoor een week niet bloggen en mag zij niet telefonisch gestoord worden. Volgende week hoopt ze jullie weer te kunnen verrassen met uitjes en lekkere recepten.

Namens 'Klink',
Roderik

Terug naar boven

Fietser denkt na over het leven en zingt

Gooi- en Eemlander donderdag 24 februari 2005

Meer dan 90 procent van de Nederlanders fietst regelmatig en eenderde stapt zelfs dagelijks op het stalen ros. Dat blijkt uit een onderzoek van TNS NIPO in opdracht van fietsenfabrikant Gazelle onder 1200 Nederlanders van 16 jaar en ouder.

De meerderheid gebruikt de fiets om boodschappen te doen (65 procent) of gewoon voor de ontspanning (54 procent). 34 procent pakt de fiets naar het werk. Het meest gebruikte fietstempo is de regelmatige vaste tred (54 procent). Bijna een op de drie doet het op zijn gemakje en 9 procent haalt de rest graag in en fietst meestal hard en gehaast.

De meeste huishoudens hebben een of meer fietsen in de schuur, het huis of buiten staan. Een op de vier gezinnen heeft twee fietsen, bijna de helft heeft tussen de drie en vijf fietsen en bij een op de zes huishoudens staan zelfs zes fietsen of meer.

Een favoriete bezigheid tijdens het fietsen is voor meer dan de helft ,,eens diep nadenken over het leven'', 7 procent zingt regelmatig en 2 procent praat hardop tegen zichzelf. Een op de tien fietsers fietst hand in hand als hij of zij verliefd is. En ook een op de tien stapt wel eens op het rijwiel met een glaasje te veel op.

De grootste ergernis van een fietser is de automobilist die door rood rijdt (87 procent), gevolgd door de automobilist die door een plas rijdt en de fietser een nat pak bezorgt (86 procent). Irritant zijn verder fietsers die door rood rijden (79 procent), fietsers die snijden (78 procent) en gladde wegen (72 procent).

Vrouwen fietsen vaker dan mannen, maar mannen fietsen wel langere afstanden. Mannen zijn volgens de onderzoekers vaker een gevaar op de weg: 29 procent fietst regelmatig zonder handen aan het stuur tegenover 11 procent van de vrouwen. Bovendien rijden ze (29 procent) vaker door rood dan vrouwen (16 procent). Mannen zijn wel goedkoper in het onderhoud: 87 procent plakt een lekke band zelf tegenover 20 procent van de vrouwen.
Terug naar boven

Foto van fietsjespasta met en zonder ongeluk

Vandaag mocht ik de winnaar van de prijsvraag een zak met fietsjespasta overhandigen. Julia (6) is er erg blij mee. Marieke won de vorige prijsvraag (over Jut en Jul) en stuurde een foto van de gekookte fietsjespasta inclusief beeldgrapje.

Van Julia heb ik overigens geleerd dat het touwtjespringen een hele evolutie heeft doorgemaakt. Ze kan zijwaarts, achterwaarts en voorwaarts springen. Ook zwiepte ze het touw in de rondte en dan kon ik springen (en anderen in een kring om haar).

Terug naar boven

Groene vitamines in De Hortus

Hortus Botanicus
Zondagwandeling

Zondag 14 mei 12 uur
1,50 euro bovenop entreeprijs

Zalig Zevenblad. Een wandeling langs zevenblad, vogelmuur, look zonder look en hondsdraf. Het lijkt een rondje onkruid te worden.

Niets is minder waar. De genoemde planten, die tuinliefhebbers liever kwijt dan rijk zijn, waren nog niet eens zo heel lang geleden een nuttige aanvulling op een karig menu in het voorjaar. April en mei waren maanden dat het vroeger voor gezinnen met een klein huishoudbudget extra moeilijk werd. De voorraadkelders raakten leeg, de bodem van weckpotten en zuurkoolemmers kwam in zicht. Onkruiden als brandnetel en zevenblad vormden een vitaminebron die in het vroege voorjaar dringend nodig was. Zelfs het madeliefje werd ingezet in de strijd tegen voorjaarsmoeheid. Vitamine C, calcium en magnesium voegt het madeliefje toe aan soepen en voorjaarssalades.

Hans Adema, (stads)bioloog en enthousiast experimenterende huis-tuin en keukenkok wijdt u tijdens een wandeling langs oude voedselgewassen in de geheimen van de ‘onkruid-keuken’ in.
Terug naar boven

Stadsplattegrond van Amsterdam voor fietsers

Hoe fiets je snel en veilig door Amsterdam? Door eerst op de Stadsplattegrond voor fietsers te kijken. Hierop staan de aanbevolen routes in groen aan- gegeven. Dit zijn niet alleen de vrijliggende fietspaden naast drukke doorgangswegen, maar ook het fiets- bruggetje dat het Entrepotdok verbindt met de Plantage Middenlaan. Behalve fietsroutes bevat de kaart ook informatie over fietsverhuur, stallingen en fietsreparatiewerkplaatsen. De fietsplattegrond kost 3,90 euro en is te koop in Amsterdam en via de internetwinkel van de Fietsersbond (verzendkosten 3 euro). Ook Den Haag heeft een stadsplattegrond voor fietsers.

Terug naar boven

Zomerbollen

Vandaag is de bijzondere plantenmarkt in de Hortus. En voor wie smachtend wacht op de wekelijkse wandel- of fietstochtroute, die kan ik tippen voor de nieuwe Rembrandtwandeling in Leiden en de Verrassend Groen-wandeling in Haarlem (langs hofjestuinen en bloemenwinkels.). Verkrijgbaar bij de VVV in Leiden respectievelijk Haarlem. Ook aan te bevelen: met de overbekende OV-fiets 's avonds door Amsterdam rijden. Gisteren kwamen we onderweg de wekelijkse skatetocht tegen. Nu blijkt in de Bollenstreek elke woensdagavond een single-skatetocht te zijn.

Terug naar boven

Waar kun je picnic-en?

Gisteren was Martijn over vanuit Vancouver. Niet rechtstreeks, maar vanuit zijn vorige woonplaats Amsterdam. Na een glaasje op mijn balkon, gingen we richting Plantsoen.

Een prima plek om in het zonnetje bietenharingsalade (blogrecept dinsdag) op te peuzelen. En om verhalen te horen over fietsen naast automobilisten die dat niet gewend zijn, sneeuwschoenwandelen en zelf een iglo bouwen.


Het Plantsoen is een populaire plek voor "eten op een kleedje in het gras". In park Cronesteyn ontwaardde ik laatst een BBQ. De Leidse Hout heeft meestal ook een ontspannen sfeer. Tips voor meer zon-en sfeerplekjes zijn welkom op klikmetklink@yahoo.com

Terug naar boven

Bijzondere plantenmarkt Hortus

Zaterdag 13 mei 10-17 uur Plantenmarkt Hortus Toegangsprijs Hortus "Tuinliefhebbers, plantenkenners en toevallige Hortusbezoekers krijgen de gelegenheid om nog aankopen voor het nieuwe tuinjaar te doen. Nu is het de juiste tijd om zomerbollen, eenjarigen, vaste planten, rotsplanten, drachtplanten, groenten en kruiden te planten. De aanwezige kwekers zullen u graag advies geven over de juiste verzorging van uw nieuwe aanschaf.

Op het plein voor de Oranjerie vindt u een groot aanbod aan rotsplanten (Kwekerij Alpine), vaste planten (Chiel Vegter en Kwekerij Willemse), bomen- en struiken (Hanno Hardijzer en Iwan Roos), honing van Imkersvereniging Leiden en ‘Drents Goud’ met honingproducten. Voor het geval de overgang van voorjaar naar zomer nog kou brengt kan men terecht bij Elsje Henderikse met haar prachtige, natuurgeverfde, handgebreide warme wollen truien."
Meer info

Terug naar boven

Zebra in uitvoering

Terug naar boven

Bloesemtocht deel 2

Bietenharingsalade uit de krant

Ook in vroeger dagen had de NRC een goede kookrubriek: Spreekuur in de keuken. De bijdragen van Henriette Holthausen zijn indertijd (1957) gebundeld en uitgegeven. Dit rode boekwerk heb ik een keertje van mijn moeders kookboekplankje 'geleend'. Ik gebruik het soms om recepten van 'klassiekers' op te zoeken, zoals van bietenharingsalade. Met de zomerbietjes van de biomarkt om je vingers erbij op te eten. Het recept is beschreven voor een vleessalade en je kunt het vlees vervangen door haring. Maar hoeveel is 400 gram haring? De volgende keer bij de visboer toch eens laten wegen.

Fijnsnijden in julienne:
6 gekookte aardappelen
2 zure appelen
6 zoetzure augurken (middel)
10 kleine zoetzure zilveruitjes
1 rauwe ui
2 gekookte zomerbietjes (ik neem er 3 of 4)

Smeuig maken met:
zout,peper, mosterd (fijn), olie, azijn of citroen, wocestersaus,mayonaise
(en wat yoghurt)

als garnering:
langwerpige slierten verse (of zure) haring

Uitslag prijsvraag

Het aantal inzendingen voor de prijsvraag overtrof alle verwachtingen. En vrijwel iedereen had beide antwoorden goed.

Julia (6) heeft de fietsjespasta gewonnen!! De poef-pouff is ontworpen door Richard Hutten. Tot 11 juni is de tentoonstelling No Sign of Design te zien in het Sieboldhuis aan het Rapenburg. Dit museum besteedt in zijn wisselruimte regelmatig aandacht aan Japans en Nederlands design.

Uit recensie in 8weekly door Charissa van der Vlies
"Richard Hutten is één van Nederlands internationaal meer succesvolle ontwerpers. In zijn eigen designstudio maakt hij meubel-, product-, interieur- en tentoonstellingsontwerpen.....
In Japan brak Richard Hutten eind jaren negentig door. Hutten is de bekendste ontwerper/ vernieuwer/ikoon van de Non Design-beweging in Japan uit de jaren negentig. Hij was de eerste moderne Nederlandse ontwerper die op de juiste tijd Japan bezocht."

Terug naar boven

Test ouder-met-kind-fietsen

Vogelvrije Fietser Mei 2006. "De Gazelle Bloom (859 euro) is als beste uit de moederfietsentest van de Fietsersbond gekomen.

De Fietsersbond heeft samen met vaders, moeders en kinderen in totaal vijf modellen aan een test onderworpen. De fietsen zijn gebruikt voor de dagelijkse tochten naar school, de supermarkt en vriendjes. En dan blijken de moederfietsen inderdaad handig te zijn. Op een gewone stadsfiets kan het meenemen van twee kinderen en een boodschappentas lastig zijn. De ruimte tussen het zadel en voorzitje is klein, dus je moet jezelf ertussen wurmen. Je been over het zadel slingeren is geen optie: achterop zit al een kindje. En als je eenmaal rijdt, blijkt dat het frame gaat zwabberen door het gewicht. En een gewone standaard voldoet vaak niet om de fiets stevig te laten staan wanneer je kinderen en boodschappen wilt van of op de fiets wilt tillen.

80 kilo
Lossen de moederfietsen deze problemen op? Voor een groot deel. Ze zijn stevig en je kunt er comfortabel kinderen en boodschappen mee vervoeren. En dankzij de dubbele standaard staat de fiets een stuk stabieler. Maar het comfort heeft een prijs. De fietsen zijn zwaar. De Sparta Amazone weegt maar liefst 35 kilo. Met twee kinderen en 10 kilo boodschappen moet je dan een fiets van 80 kilo in bedwang houden. En een volgeladen moederfiets zwabbert ook. Het frame is dan wel stevig, maar ook langer waardoor de stijfheid afneemt. Ons advies: maak een proefrit met kinderen en boodschappen om te beoordelen of een moederfiets bevalt."

De volledige testresultaten staan in het meinummer van de Vogelvrije Fietser en op www.fietsersbond.nl/moederfiets

Klaproos deel 2

Kom mee naar buiten allemaal.....

Waarschuwing: Leidse draaiorgeldag op zaterdag 6 mei Hooglandsekerkgracht 10-17 uur. Twintig draaiorgels en populaire operazang. Alleen behapbaar als verslaggever voor lokale snipper, antropoloog met voorliefde voor nederlandse volkscultuur of leidend aan overmatig goed gemoed.

Zondag 7 mei 11-16 uur
Polderpark Cronesteyn
Openstelling schooltuinen en kruidentuin
Aan fiets/wandelpad aan het kanaal in de buurt van Stochemhoeve
Theeterras, uitleg door Ria Hogervorst over Kneipp-kruidentuin


Zondag 7 mei 13-16 uur
Groensteegbegraafplaats
In de buurt van Groenesteeg/Kaarsenmakerstraat/Oosterkerkstraat
Oude begraafplaats in lentetooi
Openstelling aula inclusief mini-museum over de Pancras-buurt

Tweede druk Fietsen vanuit Leiden verkrijgbaar

Mijn vorige exemplaar 9 Fietsroutes vanuit Leiden zit vol met vlekken van de zonnebrandolie. Het is de eerste versie uit 1999 van de Stichting Recreatief Fietsen i.s.m. met de Fietsersbond. Bij de Wijde Aa-route staat de aantekening dat ik er met mijn Koga 3 uur over heb gefietst, inclusief de overtocht met twee pontjes. Ik ontdekte eerder al fietsend de omgeving van Leiden aan de hand van Fietsen door de tijd (niet meer verkrijgbaar) en Fietsen in de wijde omgeving van Den Haag, Haarlem en Leiden (idem). In de loop van de tijd had ik zo mijn eigen versie ontwikkeld van de Landgoederenroute, de Bollenroute en naar de Rottemeren. Aan de vlekken te zien, heb ik de Westeindetocht richting Aalsmeer geprobeerd. Maar de Reeuwijkse Plassenroute heb ik links laten liggen, terwijl die er op papier toch aantrekkelijk uitziet. Blijkbaar was inmiddels mijn Koga ontvreemd en had ik geen puf in 72.1 kilometer op mijn stadsbarrel.

Nu krijg ik een herkansing. De tweede druk van de nieuwste versie "Fietsen vanuit Leiden" is inmiddels verkrijgbaar. Dus ik loop geen risico meer plots op een snelweg of HSL te stuiten. Voor de prijs 6,50 EURO hoef ik het niet te laten. Een ideaal kadootje overigens. Dus ik ga meteen een stapeltje inslaan........

Waar koop en vergeef ik een tweedehands boek?

Vrijdag 19 en zaterdag 20 mei is er weer de traditionele Amnesty Boekenmarkt in de tuinzaal van Societeit De Burcht. Op vrijdag van 17-21 uur en op zaterdag van 10-17 uur. Als je boeken kwijt wilt kunt je deze tot 18 mei deponeren in een container in de Openbare Bibliotheek. Het kost minder moeite dan ze naar de Slegte te brengen en het levert weliswaar geen rooie cent, maar wel een tevreden gevoel op. En als je nog plek hebt in je boekenkast, dan ga je over twee weken naar de boekenmarkt. Als je dan een al-lang-op-het-verlanglijstje-boek vindt, ben je dubbel tevreden (en Amnesty International werkgroep Leiden ook).

Via het internet is er een levendige handel in tweedehands boeken. Boekwinkeltjes.nl is een verzamelsite met allerlei (internet) boekhandel(tjes). Ook het Leidse Kaft en Koren is aangesloten en heeft ruim 3000 titels op voorraad. "Gelezen boeken voor een vriendenprijs" is hun slogan en "Beoordeel een boek niet op de kaft alleen". Het assortiment bestaat grotendeels uit (Nederlandse) literatuur en verder psychologische, filosofische en spirituele boeken. Bovenop de boekenprijs komen nog de verzendkosten. Het is echter prettig struinen zo vanuit je burostoel.
Terug naar boven

Het denkend hart van de barak

Vorig jaar las ik op 4 mei passages uit "Het denkend hart van de barak". Brieven van Etty Hillesum vanuit doorgangskamp Westerbork. Misschien ook dit jaar een passende bezigheid om oorlogslachtoffers te herdenken. En dan lees ik morgen "Heden verleden, blijmoedig gedragen" over Mies Boissevain-Van Lennep die met veel creativiteit de oorlog doorkwam. In 1994 maakte ik voor de lokale zender Holland Centraal een programma over de gelijknamige tentoonstelling in het Goudse Verzetsmuseum.
Terug naar boven

Op de poef!

Waar zijn deze kleurige poefjes in Leiden te zien en wie heeft ze ontworpen? Maak kans op een zak fietsjespasta en stuur je antwoorden naar klikmetklink@yahoo.com.
Sluitingsdatum zondag 7 mei.

Terug naar boven

Links in de opruiming!

Deze week hou ik een verlate voorjaarsopruiming in mijn werkkamer. Dossiers, krantenknipsels en hobbyspullen. Alles gaat door mijn handen en krijgt een nieuwe plek of belandt in de afvalbak. Ook mijn digitale brievenbus moet eraan geloven. Ik heb flink de bezem gehaald door het mapje 'weblog' . Alle suggesties van lezers die ik heb opgepikt kunnen weg. Maar wat nu met alle tips, waar ik nog niets mee heb gedaan? Gewoon in de OPRUIMING heb ik besloten!

Dus wil je een lachende boedha kopen of bijzondere wierook rechtstreeks uit Nepal? Bezoek de Oosterse winkel Uit den Vreemde, Kruisstraat 20 in Haarlem. Kijk op de webstek voor het assortiment.

Zelf heb ik eerder teveel dan te weinig creatieve schrijfideeen. Maar voor wie regelmatig geblokkeerd is, kan een writing prompt misschien een eerste zetje in de goede richting geven.

Ben jij ook zo'n strandjutter die altijd met schelpjes en stukjes door-het-water-rondgepolijst-hout thuiskomt? En heb je veertjes en steentjes in elke zak van je jas? Dan kun je je hart ophalen in het Vindselmuseum in Amersfoort.

Leuke links, goedkope of gratis uitjes en recepten voor gezonde en snel klaar maaltijden blijven welkom op klikmetklink@yahoo.com

Terug naar boven

Bomenspiegeling en klaproos / fotograaf Roderik

Terug naar boven

Het is paarsrood en smeert goed: bietenhummus

In het kader van de Conimexdiscussie, hierbij een 'klassiek' recept dat zowel met kant-en-klaar spullen als vers gemaakt kan worden.

De supersnelle variant: gekookte bietjes pureren en mengen met een bakje hummus uit de winkel.
De snelle variant: blik kikkererwten, 500 gram gekookte bietjes, 1 fijngesneden ui, eetlepel tahin (sesampasta), 3 teentjes knoflook geperst, citroensap, gemalen komijn en olijfolie. Alles fijnsnijden, pureren en mixen.
De zelf- maak -variant: droge kikkererwten een etmaal weken en koken met een halve ui, bietjes zelf koken.

Tahin heeft een doordringende smaak, dus gebruik het met mate.

Hummus/kikkererwtenpasta is een lekker voorafje met turks brood of een kleurig onderdeel van een zomers buffet.

Terug naar boven

Logeren voor een vriendenprijs

Voor liefhebbers van korte fietsvakanties, die geen tent hebben en/of niet graag kamperen, is er een andere symphatieke overnachtingsmogelijkheid: Vrienden op de Fiets.



Vrienden op de Fiets onderhoudt een uitgebreid netwerk van logeeradressen verspreid over het gehele land. Dit zijn adressen van particulieren die, meestal in hun eigen woning, een aantal slaapplaatsen voor doortrekkende fietsers of wandelaars beschikbaar hebben. U kunt hier terecht voor logies met ontbijt voor de "vriendenprijs" van € 16,- per persoon per nacht (excl. toeristenbelasting).

Ieder jaar geeft Vrienden op de Fiets een nieuw boekje uit met het volledige overzicht van beschikbare logeeradressen. In het boekje 2006 staan meer dan 2900 gastadressen in Nederland.

Het aantal slaapplaatsen per adres varieert van 2 tot 7, verdeeld over één of meer slaapkamers. Per adres is het beschikbare aantal bedden per kamer vermeld. Verder zijn eventuele bijzonderheden opgenomen, zoals: - logeergelegenheid in een afzonderlijk huisgedeelte of gastenverblijf - logeergelegenheid in een (woon-)boerderij (circa 200 adressen) - kookgelegenheid - aanwezigheid van kinderbed - roken al dan niet toegestaan

Om gebruik te kunnen maken van de logeeradressen van Vrienden op de Fiets dient u donateur te zijn van Vrienden op de Fiets. Indien u ergens wilt overnachten, dient u altijd vooraf telefonisch te reserveren. In beginsel zijn de logeeradressen alleen bedoeld voor recreanten die "op eigen spierkracht" fietsend, wandelend, schaatsend, kanoënd of skeelerend tochten maken. Donateurs ontvangen gratis het adressenboekje en een donateurskaart. De jaardonatie 2006 bedraagt minimaal € 7,00. *) Voor verzending naar het buitenland wordt €2,- verzendkosten in rekening gebracht.

Via de webstek van Vrienden op de Fiets kun je een donateurskaart en adressenboekje aanvragen.