Eier-croutons
Vrijdagavond heb ik de Franse Goddelijke Soep omgetoverd in een maaltijd. Ik kookte basmatirijst. En maakte soep met 1 grote venkel, 2 prei, een rode ui, 2 chinese knoflook en tijm. Ik bakte de knoflook, ui en prei. Voegde water, venkel, bouillonblokje en tijm toe. Ondertussen bakte ik croutons in olijfolie van witte oude boterhammen. Daarover deed ik twee losgeklopte eieren. Ik schepte de groeten uit de soep (de rest at ik de volgende dag), deed die bij de rijst en garneerde het geheel met de eier-croutons.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten